(图片来源于网络）
羊肚菌：又名羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑、草笠竹。为羊肚菌科羊肚菌的新鲜子实体
【性味功效】：性平，味甘，无毒。益胃消食，理气化痰，补肾填精。
【适应病证】食积气滞、院腹胀满、痰壅气逆喘咳等。
【食疗举例】
(1)童子鸡1只，干羊肚菌50克，生姜、枸杞、红枣、盐适量。羊肚菌水泡发洗净，与鸡、大枣、姜一起用大火烧开，小火慢炖至熟，加构杞、盐即可。有填精补肾，增强免疫力的功效。
(2)干羊肚菌150克，火腿肉50克，青椒1个，油、盐少许。羊肚菌水泡发洗净，火腿、青椒切丝。锅内放油，下火腿、青椒炒香，再放菌炒熟即可。适用于腹胀、食少患者。
【附录】
(1)菌盖部分含有异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和缬氨酸7种人体必需的氨基酸。有“素中之荤”的美称。
(2)羊肚菌含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用。
参考文献：《中老年健康饮食集萃》
(图片来源于网络）
羊肚菌：又名羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑、草笠竹。为羊肚菌科羊肚菌的新鲜子实体
【性味功效】：性平，味甘，无毒。益胃消食，理气化痰，补肾填精。
【适应病证】食积气滞、院腹胀满、痰壅气逆喘咳等。
【食疗举例】
(1)童子鸡1只，干羊肚菌50克，生姜、枸杞、红枣、盐适量。羊肚菌水泡发洗净，与鸡、大枣、姜一起用大火烧开，小火慢炖至熟，加构杞、盐即可。有填精补肾，增强免疫力的功效。
(2)干羊肚菌150克，火腿肉50克，青椒1个，油、盐少许。羊肚菌水泡发洗净，火腿、青椒切丝。锅内放油，下火腿、青椒炒香，再放菌炒熟即可。适用于腹胀、食少患者。
【附录】
(1)菌盖部分含有异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和缬氨酸7种人体必需的氨基酸。有“素中之荤”的美称。
(2)羊肚菌含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用。
参考文献：《中老年健康饮食集萃》
